Curry z krewetek

Sposób przygotowania

• Cebulę i czosnek obrać, chili opłukać, posiekać. Imbir obrać, zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Trawę cytrynową rozgnieść. Filety z ryby pokroić na kawałki. Małże wyszorować. • Rozgrzać masło klarowane, zeszklić cebulę. Dołożyć pastę z tamaryndowca, pastę curry, łyżeczkę kurkumy, czosnek, chili oraz imbir, smażyć 1-2 min. Dodać śmietanę, sos rybny i bulion, gotować 5 min. • Do curry dodać rybę, gotować 5 min. Dołożyć małże, gotować ok. 5 min, aż muszle się otworzą. Wrzucić krewetki, gotować kolejne 3-4 min. Curry nalać do miseczek i podawać.